不怕慢，只怕站

毎週土曜日の午後は中国語会話教室に参加しています。

今日、春節で中国に帰られていた先生が、久しぶりに教室に戻ってこられました。１ｹ月があっという間に楽しく過ぎてしまったとのことです。お元気でなによりです。私たち生徒は、いろいろ珍しい中国の食べ物をお土産に頂きました。そのうちの一つをご紹介します。

写真の“牛頭牌”は商品名ですが、中国貴州省の特産だそうです。食べてみると、おいしいのですが、辛いこと辛いこと、舌が痺れて汗が吹き出しました。急いでお茶を飲みましたが効きません。しばらくの間、往生しました。精選牛肉の煮込みに蜂蜜、塩、酒、トウガラシ、香辛料でつくられているようですが、トウガラシが辛さの素でした。

先生いわく、辛さを消す一番の方法は塩をなめることだそうです。水やお茶はそれほど効き目がないとのことでした。